Portimão Olha que sítio acolhedor, no coração da inóspita Praia da Rocha em Janeiro. A sugestão partiu de um amigo nosso, o Orlando Vieira, homem das mil profissões que nos tem dado uma ajuda a ressuscitar de novo à vida, os nossos computadores mais antigos. […] »São Brás de Alportel Mais uma vez segui a recomendação de um cliente do nosso jornal, e fui à descoberta de mais um tesouro escondido no Algarve. Desta vez, em pleno barrocal, a cerca de três quilómetros de São Brás de Alportel, numa localidade chamada Peral. […] »Este natal, como já tem sido nosso costume, é com muito gosto que apresentamos uma receita original criada especialmente pela nossa colega Elise Palma – que é também
uma cozinheira formada e experiente… Como base para esta receita fácil que […] »Almodôvar Aproveitámos o último feriado (1 de Dezembro) para alargar um pouco os horizontes e descobrir um restaurante fora do Algarve. A auto‑estrada encurta as distâncias e em 45 minutos chegamos a Almodôvar. Encontrámos esta pequena vila típica do Alentejo […] »Loulé Recentemente, recebi mais uma recomendação de um cliente do nosso jornal que me deixou curiosa ao ponto de lá ir comprovar pessoalmente. Depois de algumas voltas à procura, consegui encontrar este restaurante numa perpendicular à principal avenida […] »Faro O restaurante fica quase despercebido para quem passa diariamente na EN125, ali mesmo próximo de Faro. É preciso virar numa rua pequena entre dois cafés, antes de um stand automóvel. Não a vale a pena perguntar onde é, pois ninguém o chama pelo nome. […] »Lagos Abriu em Fevereiro passado, e é gerido por um simpático casal luso‑suíço e pela filha de ambos, que em tempos foi colaboradora do nosso jornal. Fica a meio caminho da Praia da Dona Ana, em Lagos. Ao almoço, dizem‑nos que esperavam mais curiosidade […] »Almancil Almancil já é conhecida por ter alguns dos melhores restaurantes do Algarve, mas nesta altura de “crise” nem todos podem optar por um restaurante de luxo para um almoço ou reunião. O convite foi‑me feito pelo senhor Luís Carlos (Inside Villas), cliente […] »Almancil Uma das poucas verdades universais que reúne consenso é que a qualidade da alimentação influencia directamente a saúde. Mas ainda assim, continua a ser algo difícil encontrar um sítio com uma ementa vegetariana do dia, ou então, algumas sugestões […] » Há uma velha máxima em latim que diz que a união faz a força, e não faltam exemplos de como isto é verdade, em vários momentos da história. Hoje, em plena crise, este é um lema a recuperar. É preciso aprender a trabalhar em rede, a fazer dos concorrentes […] » Talvez não haja uma explicação sociológica baseada em dados científicos, estatísticas e métodos quantitativos. Mas pode‑se afirmar que a mais popular cultura portuguesa encontra‑se nos cafés, viveiros da alma mater do país. São as arenas onde se […] » Sim, estávamos à espera da altura certa para cá virmos – fugir da confusão do verão. Este restaurante fica mesmo em frente à porta de entrada da Quinta do Marim/Parque Natural da Ria Formosa. Ao fundo, a vista alcança o mar, as ilhas‑barreira, é […] » Aqui no Algarve as actividades gourmet estão na moda. Numa manobra arriscada, para o nosso costume, resolvemos experimentar a iniciativa do Allgarve’11. No fantástico espaço do Museu de Portimão destinado à restauração, foi montado todo um dispositivo […] »Portimão “Pura experimentação na cozinha”. É com estas palavras bem‑dispostas que António José de Almeida nos introduz ao conceito deste cantinho, quase em frente à autarquia de Portimão. Depois de muitos anos a trabalhar nas viaturas de aluguer, resolveu […] » É preciso inovar. Precisam‑se soluções. A concorrência dos países emergentes é a próxima ameaça global. Quem não se adaptar aos novos tempos não sobreviverá. É preciso mais eficiência para vencer a crise, ou não há hipótese.
O que começou por […] » É um sítio incrível. Provavelmente, não tem igual no Algarve inteiro. Para lá chegar, é preciso entrar pela doca de pesca de Olhão adentro, pelo mesmo caminho que os pescadores fazem antes e depois da faina nas traineiras.
Aliás, se tiver tempo, […] » Há coisas que perduram no tempo. Mesmo que a memória delas se perca. Quem viajar pelas estradas desta região, encontra, às vezes em sítios inesperados, um painel de azulejos com um slogan publicitário - «Algarve é Schweppes». Às vezes, mostram a […] »Olhão Reza a lenda que aqui existia, há muitos anos, no tempo em que o Algarve era agrícola, uma venda de rações para animais. Certo dia, um homem de Cacela, veio aqui abastecer‑se. Consta que na azáfama dos seus afazeres, se terá confundido. […] »Almancil Durante cerca de 25 anos, José de Brito Gomes (melhor conhecido por Joe) trabalhou na restauração nos Eastern Suburbs da capital da Austrália. Foi chefe de cozinha no restaurante Doyles, em Sydney Harbor, onde se especializou na famosa combinação […] »Monchique Não, este não é o típico roteiro que costumamos fazer. Vale a pena? Bem, a comida de hotel normalmente deixa as pessoas desconfiadas. Mas o que aqui encontrámos foi uma experiência gastronómica que ultrapassou em larga medida as nossas melhores expectativas. […] »Quarteira Quarteira sofre tanto ou mais com a sazonalidade que qualquer outra localidade turística do Algarve – fica vazia no Inverno e apinhada de gente durante o Verão. Muitas lojas e restaurantes fecham na época baixa e só voltam a abrir portas no início […] »Canal Caveira, Grândola Quase nunca saímos do âmbito do Algarve, é verdade. Mas quando nos é possível, gostamos de fazer coisas diferentes. A crise obriga a um regresso ao passado, quando o caminho do Algarve se fazia pela Estrada Nacional 120.
No tempo em que o parque […] »Portimão Já o dissemos várias vezes: há sempre algo de romântico nos restaurantes à beira da estrada. Talvez faça parte das nossas memórias genéticas, do tempo em que se viajava a cavalo e em que se parava na estalagem para pernoitar à lareira. Não faltam […] »Portimão É uma velha frase: não há nada de novo debaixo do sol (em latim nihil sub sole novi), ou que já está tudo inventado. Não importa. O que é certo é que é preciso inovar para manter o negócio. Esta casa é conhecida pela sua doçaria tradicional desde […] »Lagos Continuamos a aventurar‑nos por sítios conspícuos, à procura de tesouros escondidos. Desta vez, o acaso traz‑nos a Odiáxere, às portas de Lagos, para recolher um amigo antigo. Chegámos adiantados, com tempo suficiente para um almoço tranquilo de tertúlia. […] » | Parchal A vida tem destas coisas. Devo ter passado literalmente milhares de vezes aqui à porta, adiando sempre a visita para outro dia. Calhou esta semana, depois de ter circulado pelas ruas de Portimão, e ter visto o quão doente está esta cidade. […] »Silves Foi durante mais de 30 anos uma antiga taberna. Até que um dia, Nuno Gonçalves, dinâmico empresário da Moita, jogou mãos à obra para remodelar tudo. Dos tempos antigos, apenas sobrou o nome, homenagem à antiga proprietária. Sobretudo numa altura […] »Lagoa/Silves No pequeno café/taberna à beira da EN125, de Paulo Correia, os dias começam cedo, já lá vão sete anos. Abre às 07h00 da manhã, ainda o sol não nasceu. Quem vai para o trabalho, não dispensa um café e há quem peça logo as primeiras bifanas para dar […] »Faro Na semana passada recebi um convite de uma amiga e cliente do nosso jornal, a Maria, proprietária da empresa Planeta Hair (especialista em extensões de cabelos). Tinha ouvido falar muito de um novo restaurante na cidade de Faro, e quis que partilhássemos […] »Faro É verdade, lá regressamos mais uma vez ao peixe cru com arroz. Justifica‑se porque este restaurante é uma novidade. Abriu há cerca de um mês e meio – e talvez passasse despercebido (pois antigamente funcionava aqui um outro restaurante oriental), […] »Olhão Já há muito que Olhão se tornou num ponto de referência na gastronomia algarvia. Nesta terra de pescadores, é difícil escolher entre tantas ofertas. E quando todos apostam no peixe e marisco, «O Franguinho» quis também apostar no frango assado e […] »Ferragudo Ao longo destes anos, este jornal sempre apoiou a restauração. Sim, às vezes, as críticas não foram bonitas. Agora, que chegamos à edição 700, é altura de avaliar este trabalho. Uma coisa que certamente nunca pensámos é que esta importante actividade, […] »Lagoa Tive um chefe que argumentava que as pessoas fazem coisas incríveis aos galináceos – desde o processo de lhes arrancarmos as penas até à grelha, cortados ao meio ou aos pedaços. Tinha alguma razão, na verdade. E dizia que na Alemanha há quem lhes […] »Faro O boca‑a‑boca continua a ser uma divulgação muito eficaz. Ouvimos dizer que se comia bem e barato, mas pensámos - mais do mesmo? Sim e não. Em primeiro lugar, pensamos que este é um bom exemplo de como se transforma uma pastelaria tipicamente portuguesa […] »Faro Ainda há meia dúzia de anos, em Portugal, falar em sushi era conversa de marcianos – ou qualquer coisa parecida. Mas mesmo depois da banalização deste prazer importado do Japão, cada vez mais na moda, ainda há quem lhe dê a definição redutora de […] » É talvez a pizzeria mais famosa do barrocal algarvio, e há quem suba a serra para cá vir. Percebe‑se. O pessoal é simpático, tem paciência para os clientes que fazem pedidos extravagantes e não se aborrecem de os executar. Só isto já vale a visita. […] » É um bom exemplo de como também podem os empresários, sobretudo do sector da restauração, criar espaços agradáveis na cidade – mesmo que à volta haja casas e edifícios antigos à espera de dias melhores. Nas traseiras, naquela que era uma ruela sem […] »Faro Desde Julho de 2010, com a abertura do Café CHOCOLATE, que o coração da cidade de Faro bate um pouco mais forte. Dois portugueses e um francês juntaram ideias para abrir um espaço diferente e dar um novo impulso à baixa de Faro. Localizado num ponto […] »Portimão Neste corrupio de notícias apocalípticas sobre a dívida soberana, andamos para aí todos num stress permanente, numa constante luta com os nervos. O calor e o vento forte ainda dão mais força à inquietação. Portanto, sabe muito bem sermos recebidos […] » Carlos Encarnação Costa tem a música de baile no coração. Há quase 20 anos que por debaixo do seu restaurante, gere um salão de festas onde quase todos os fins‑de‑semana há música popular, ligeira e romântica para dançar. Aqui tocam artistas vindos […] » É um conceito que persiste no tempo. Casa de Pasto é uma denominação muito comum até o final do século XIX, por todo o Portugal. São uma mistura entre a simplicidade rústica das tabernas e a funcionalidade de um restaurante. Antigamente, e ainda […] »Portimão A dinamarquesa Benedicte estudou na escola de hotelaria do Estoril. Fala vários idiomas, trabalhou em gestão hoteleira nalgumas das mais nobres unidades de Lisboa, e em Novembro passado decidiu abrir o seu próprio espaço (de raiz) no barlavento algarvio. […] »Faro A sede desta colectividade farense é também uma jóia guardada, numa rua um pouco escondida da cidade. Há taças por todo o lado, que contam histórias de grandes pescarias. Mas há quem não saiba pescar e seja sócio apenas pelo convívio no excelente […] »Albufeira Abriu recentemente com nova gerência e com um novo fôlego para se afirmar como uma experiência única na restauração algarvia. Mas vamos por partes. Em primeiro lugar, segue a filosofia de restaurante erótico, com o pessoal (português, simpático e […] »Alvor Almoçar com um amigo dentista (dinamarquês) é um prazer. Mas é também trazer para a mesa uma consciência para questões que apesar de existenciais e banais, são verdadeiros dilemas despercebidos: “Porque não come a salada toda? Já pensou como esse […] »Portimão Está na moda uma nova teoria (que na verdade, não é novidade nenhuma) à qual se deu o nome «neofrugalismo». Há quem diga que é a bíblia para o actual cenário de crise económica, recessão e austeridade. O profeta é o economista norte‑americano David […] »Faro Quem gosta do imaginário do velho oeste norte‑americano, não pode deixar de vir aqui beber uma cerveja e apreciar a decoração. Está cá tudo – o comboio a vapor, as pistolas no coldre do xerife, os chapéus de cowboys e de mariachis mexicanos, as botas, […] »Monchique Há um truque que costumo usar. Na verdade, nada mais é que a simples observação. Onde há pessoas locais sentadas à mesa, normalmente é bom sinal. Se entre elas estiver o autarca, melhor ainda. É a prova que em tal sítio se come bem. A primeira impressão […] »Portimão Mudou de gerência, de cara e de filosofia. Agora à frente está José Silva, 29 anos, hoteleiro de Tomar que está a tentar inovar com sabores pouco habituais ao Sul. Por exemplo, os enchidos regionais do Ribatejo, o azeite dos Lagares do Norte e sobretudo […] » |
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