Restaurante-bar The Fat Frog

Em França e no mundo francófono, brasserie é um tipo de restaurante com um ambiente descontraído e requintado, que serve pratos simples e outras refeições. A palavra também significa cervejaria. Aqui, a ideia é recriar o ambiente típico do bistrot francês.

À entrada deparamo-nos com o bar, com zona para fumadores. A sala traseira está decorada a rigor: toalhas de pano, quadros com reproduções de artistas franceses, e ardósias a anunciar as especialidades da casa. Nada falta ao cenário. E portanto, o espectáculo pode começar!

O anfitrião chegou com uma grande ardósia e tratou de nos explicar pessoalmente todos os pratos do dia. Para a entrada tínhamos à escolha creme de espinafre, camarões salteados com whisky, cogumelos com alho ou mozarela de búfala com tomate. Para o prato principal havia quatro escolhas diferentes. Venceu o entrecosto acompanhado por batatas novas.

A nossa companhia optou pelo linguado. Bem, foi o próprio cozinheiro que veio nos servir as entradas. O senhor Manuel Laginha continuava a receber os clientes que chegavam com a sua ardósia. Claro, mais uma vez, o facto de tirarmos fotografias levantou suspeitas. Curioso, o proprietário puxou de uma cadeira e veio conversar connosco. Descobrimos que este senhor tem uma longa história de vida, recheada de coisas para contar.

Perguntamos-lhe de onde vem o seu perfeito francês, e ficamos a saber que é natural da Normandia, nascido e criado. Cedo entrou para a tropa especial (comandos) e viajou pelo mundo inteiro. Apesar disso, é no Algarve que se sente em casa. Abriu esta casa há 8 anos, tem um sócio escocês, e apesar das dificuldades conseguiu criar uma clientela fixa, entre residentes estrangeiros, franceses, e portugueses. No final, adoçámos a conversa com a sobremesa, e partilhámos um típico creme brulée (um creme rico e cremoso, feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha).

Aberto das 11h00 até às 23h00; poderá parar aqui para beber um copo, ou lanchar. Aproveite para experimentar as sandes de baguetes ou as tapas. Companhia e animação não lhe faltará se começar a conversar com o senhor Laginha, “Manu” para os amigos…