Restaurante Longevity Cuisine by Olivier

No geral, todos os pratos são pensados para terem um valor nutritivo equilibrado e são feitos a partir de produtos locais algarvios de origem biológica. A nova ementa de Primavera inclui receitas de tofu, para quem quer uma alternativa à carne e ao peixe.

O ambiente mistura um estilo clássico tradicional com mobiliário contemporâneo, mas claro, o que sobressai é a espectacular vista sobre a serra. Devemos também sublinhar um aspecto importante: o serviço é muito profissional, mas é sobretudo humano e descontraído (não se restringe às formalidades do protocolo hoteleiro).

O primeiro mimo a vir para mesa é a “Prova de sabores algarvios” (€2.50) – uma selecção de pães, azeite biológico de Moncarrapacho, Flor de Sal da Ria Formosa e Patê do dia. Para simplificar as coisas, escolhemos o menu de degustação - €85 euros por pessoa (mínimo de duas) com sete entradas quentes e frias, sopa e um prato principal à escolha.

Actualmente, existe uma versão de primavera (€42 euros), mais reduzida. O que se seguiu foi um festival de sabores e cores, com o chef Stechmesser a exibir escandalosamente toda a sua mestria (ver fotos). Perfeito para uma ocasião especial.

A acompanhar, um fresco rosé algarvio «Barranco Longo» (€12). Escolhemos dois pratos principais – bacalhau com grelos salteados e avelãs e puré de grão, e, lombos de coelho servido com puré de batata-doce, cogumelos portobello e ervilhas.

À sobremesa, o nosso anfitrião Vasco Pragana sugeriu o ouro da casa - creme brulée (leite, ovos, açúcar e baunilha) com sorbet (também caseiro) de morango. No final, ainda tivemos direito a vinho do porto e bolinhos. Mais palavras para quê?

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Longevity Cuisine do Longevity Wellness Resort Monchique com promoções especiais em Junho

O restaurante Longevity Cuisine by Olivier do Longevity Wellness Resort Monchique disponibiliza, durante todo o mês de Junho, menus especiais a preços irresistíveis, uma excelente oportunidade para saborear os pratos do conceituado chefe Jan Stechemesser em qualquer dos vários espaços de restauração existentes no hotel.

Os menus disponíveis de 2ª a 5 ª feira são o “Sandwich & Longevity Shake” por 14 euros, com oferta de uma garrafa de água CHIC – um exclusivo do Pool Bar, o menu “Olivier”, de três pratos, por 70 euros (2 pessoas, sem bebidas) e o menu “Salad & Snack” disponível no Bar Sports & Wellness por 15 euros.

Ao fim de semana tem como opção o “Salad+Chicken Burger” por 17 euros ou se preferir o “Olivier à la Carte” obtêm de imediato 15% de desconto em qualquer refeição no Bistro Verde. É possível ainda experimentar o menu “Degustation” em qualquer dia do mês por 40 euros por pessoa. Esta experiencia gastronómica é composta por três entradas frias, uma sopa, duas entradas quentes, um sorbet, um prato principal e uma sobremesa. Uma excelente escolha para celebrar uma ocasião especial.

Com o lema “Coma Melhor, Viva Melhor” o Restaurante Longevity Cuisine by Olivier é um restaurante sofisticado e romântico, que oferece vistas deslumbrantes da serra de Monchique, onde todos os detalhes foram pensados para alimentar o corpo e a alma dos clientes com uma cozinha gourmet que é uma perfeita fusão de paladar, arte e bem-estar.

Com a supervisão criativa do Chef Olivier e o trabalho do Executive Chef Jan Stechemesser e de nutricionistas de topo é possível saborear uma Cozinha de Autor extremamente equilibrada, saudável e de elevado valor nutritivo, onde a preferência por ingredientes regionais proporciona frescura e as melhores experiências dos sabores típicos do Algarve.